Υλικά για σπιτικό χειροποίητο χοντρό φύλλο
- 500 γρ αλεύρι χωριάτικο
- 3 κ.σ ξύδι
- 50 γρ ελαιόλαδο
- 1 κ.γλ αλάτι
- 1 ποτήρι νερό ( ίσως λίγο λιγότερο)
Εκτέλεση
Σε μία λεκάνη ρίχνουμε το αλεύρι, κάνουμε μια μικρή λακουβίτσα και προσθέτουμε το αλάτι, το λάδι και το ξύδι. Ανακατεύουμε απαλά και ρίχνουμε το νερό σιγά-σιγά ζυμώνοντας το μείγμα μας πολύ καλά.
Αν η ζύμη κολλάει στα χέρια μάς προσθέτουμε αλεύρι και συνεχίζουμε το ζύμωμα μέχρι η ζύμη μας να γίνει εύπλαστη και μαλακή. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί περίπου 20 λεπτά.
Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο μέρη. Παίρνουμε τον πλάστη και ανοίγουμε τα δυο μας φύλλα πάχους μισού εκατοστού περίπου (0.5cm).
Παίρνουμε το ταψί το λαδώνουμε και τοποθετούμε το πρώτο φύλλο, το ραντίζουμε με λίγο λάδι.
Προσθέτουμε την γέμιση πού έχουμε κάνει, βάζουμε το δεύτερο φύλλο και γυρίζουμε τις άκρες για να κλείσει καλά και να μην χυθεί η γέμιση μας.
Χαράζουμε την πίτα μας και την αλείφουμε με λίγο λάδι. Φουρνίζουμε πίτα μας για περίπου μία ώρα στους 180 βαθμούς.
Εύκολη συνταγή για σπιτικό χειροποίητο χοντρό φύλλο με αλεύρι χωριάτικο. Για νοικοκυρές που αναζητούν την παράδοση στο τραπέζι τους.