Μπεκρής μεζές με ταμπάσκο

Αυτή η ανάρτηση είναι επίσης διαθέσιμη σε: English (Αγγλικά)

Υλικά για Μπεκρή μεζέ με ταμπάσκο

  • ½  κιλό λαιμός χοιρινός
  • ½  κιλό κιλότο χοιρινό
  • 2 μεγάλα κρεμμύδια
  • 2 πιπεριές κέρατο
  • 1 πιπεριά φλωρίνης
  • Ταμπάσκο (αναλόγως πόσο καυτέρο το θέλουμε)
  • 1 ποτήρι λευκό κρασί
  • ½  κιλό χυμό ντομάτας
  • Αλάτι-πιπέρι
  • Ελαιόλαδο
  • 1 πρέζα ζάχαρη

Εκτέλεση

Κόβουμε το χοιρινό σε μικρά κομμάτια, στην συνέχεια καθαρίζουμε και κόβουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές σε φέτες.

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι μόλις κάψει προσθέτουμε το χοιρινό σοτάρουμε, ρίχνουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές, συνεχίζουμε να σοτάρουμε μέχρι να ροδίσουν τα υλικά μας.

Στην συνέχεια προσθέτουμε το ταμπάσκο, το αλάτι, το πιπέρι και την ζάχαρη, ανακατεύουμε για 1 λεπτό περίπου και σβήνουμε με κρασί.

Αφήνουμε να εξατμιστεί για 5 λεπτά το αλκοόλ, ρίχνουμε τον χυμό ντομάτας, προσθέτουμε νερό μέχρι να καλύψουμε το χοιρινό.

Μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε την φωτιά. Βράζουμε το χοιρινό για 1 ώρα περίπου, όταν το κρέας μας εχει μαλακώσει και η σάλτσα μας εχει δέσει κατεβάζουμε απο την φωτιά.

Μπεκρής μεζές, τον απολαμβάνουμε με σαγανάκι τυρί και ένα ωραίο παγωμένο ποτήρι μπύρα.

Στην Υγειά μας!
Αποστολή
Αξιολόγηση Επισκεπτών
5 (11 ψήφους)

Γράψε τη γνώμη σου για την συνταγή...

Ad Blocker Detected

Our website is made possible by displaying online advertisements to our visitors. Please consider supporting us by disabling your ad blocker.

Refresh
All original content on these pages is fingerprinted and certified by Digiprove