Σολομός στα κάρβουνα με σπαράγγια

Αυτή η ανάρτηση είναι επίσης διαθέσιμη σε: English (Αγγλικά)

Σολομός στα κάρβουνα με σπαράγγια συνταγή, ένα νόστιμο φαγητό με υψηλή θρεπτική αξία και λίγες θερμίδες. Τόσο ο σολομός όσο και τα σπαράγγια περιέχουν πολλές βιταμίνες.

Σολομός στα κάρβουνα με σπαράγγια υλικά

  • 2 φέτες  φρέσκο σολομό
  • 300 γρ σπαράγγια
  • 1 κ.γλ ξύσμα λεμονιού
  • Αλάτι
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για το λαδολέμονο

  • 1 πρέζα ρίγανη
  • ½  φλυτζάνι χυμό λεμονιού
  • 100 γρ ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Πλένουμε και αλατίζουμε τον σολομό, τον πασπαλίζουμε με το ξύσμα λεμονιού και τον βάζουμε στο ψυγείο για 20 λεπτά περίπου.

Καθαρίζουμε τις άκρες από τα σπαράγγια τα κόβουμε στην μέση και τα βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά. Έχουμε ήδη ανάψει φωτιά για να κάνει θράκα.

Όταν η φωτιά μας είναι έτοιμη βάζουμε τον σολομό για 3 λεπτά από τη μία πλευρά και 3 από την άλλη.

Θέλουμε να πετύχουμε ένα μέτριο ψήσιμο για να παραμείνει ο σολομός ζουμερός.

Σερβίρουμε σε ένα μεγάλο ρηχό πιάτο, γαρνίρουμε με τα σπαράγγια, περιχύνουμε το λαδολέμονο και προσθέτουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Λαδολέμονο,

Σε ένα μπολ χτυπάμε το λάδι, την ρίγανη και τον χυμό λεμονιού. Αν θέλουμε να έχουμε ένα πιο κρεμώδες λαδολέμονο το φτιάχνουμε στο μούλτι.

Αν δεν έχουμε κάρβουνο ψήνουμε τον σολομό μας στο γκριλ ή σε αντικολλητικό τηγάνι.

Καλή σας όρεξη…..

Αποστολή
Αξιολόγηση Επισκεπτών
5 (6 ψήφους)

Γράψε τη γνώμη σου για την συνταγή...

Ad Blocker Detected

Our website is made possible by displaying online advertisements to our visitors. Please consider supporting us by disabling your ad blocker.

Refresh
All original content on these pages is fingerprinted and certified by Digiprove