Αγκινάρες αλά πολίτα με άνιθο

Υλικά για 4 άτομα

  • 600 γρ αγκινάρες
  • 4 μέτριες πατάτες κομμένες σε μέτρια κομμάτια
  • 4 καρότα κομμένα ροδέλες
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • ½ ματσάκι άνηθο
  • Αλάτι – πιπέρι
  • Ελαιόλαδο
  • Χυμό από 1 ½ λεμόνι
  • 1 κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ ή 1 κουταλιά αλεύρι

Εκτέλεση

Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε το λάδι, τις αγκινάρες, τις πατάτες, το κρεμμύδι και τα καρότα. Σοτάρουμε για λίγο σε δυνατή φωτιά.

Συμπληρώνουμε νερό μέχρι να καλύψουμε το φαγητό μας.

Αλατοπιπερώνουμε.

Μόλις οι αγκινάρες πάρουν βράση χαμηλώνουμε την φωτιά. Βράζουμε για 45 λεπτά περίπου, αν χρειαστεί συμπληρώνουμε λίγο νερό.

Δοκιμάζουμε για αλάτι και προσθέτουμε τον άνηθο.

Συνεχίζουμε το βράσιμο για 5 λεπτά. Μόλις τα λαχανικά μας είναι έτοιμα και έχει μείνει με το ζουμάκι του το φαγητό μας κατεβάζουμε από την φωτιά.

Σε ένα μικρό μπολ ρίχνουμε δύο κουταλιές της σούπας ζουμί, προσθέτουμε το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε με ένα πιρούνι να διαλυθεί καλά.

Ρίχνουμε και το λεμόνι, ανακατεύουμε για λίγο, ρίχνουμε το περιεχόμενο στην κατσαρόλα.

Βράζουμε για 5 λεπτά να δέσει το ζουμάκι μας. Το συνδυάζουμε με ένα ξεροψημένο σαγανάκι τυρί.

Αποστολή
Αξιολόγηση Επισκεπτών
5 (8 ψήφους)

Γράψε τη γνώμη σου για την συνταγή...

Δέχομαι τους Όρους Χρήσης και την Πολιτική Απορρήτου

Ad Blocker Detected

Our website is made possible by displaying online advertisements to our visitors. Please consider supporting us by disabling your ad blocker.

Refresh