Αγκινάρες αλά πολίτα με άνιθο

Αυτή η ανάρτηση είναι επίσης διαθέσιμη σε: Polski (Πολωνικά) English (Αγγλικά)

Συνταγή για αγκινάρες α λα πολίτα με άνηθο. Οι αγκινάρες α λα πολίτα είναι ένα νηστίσιμο, λαδερό πιάτο πλούσιο σε βιταμίνες, αντιοξειδωτικά, πολύ γευστικό, ιδανικό και για όσους προσέχουν τη διατροφή τους.

Υλικά για αγκινάρες α λα πολίτα με άνηθο

4 άτομα

  • 600 γρ αγκινάρες
  • 4 μέτριες πατάτες κομμένες σε μέτρια κομμάτια
  • 4 καρότα κομμένα ροδέλες
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • ½ ματσάκι άνηθο
  • Αλάτι – πιπέρι
  • Ελαιόλαδο
  • Χυμό από 1 ½ λεμόνι
  • 1 κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ ή 1 κουταλιά αλεύρι

Εκτέλεση

Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε το λάδι, τις αγκινάρες, τις πατάτες, το κρεμμύδι και τα καρότα. Σοτάρουμε για λίγο σε δυνατή φωτιά.

Συμπληρώνουμε νερό μέχρι να καλύψουμε το φαγητό μας.

Αλατοπιπερώνουμε.

Μόλις οι αγκινάρες πάρουν βράση χαμηλώνουμε την φωτιά. Βράζουμε για 45 λεπτά περίπου, αν χρειαστεί συμπληρώνουμε λίγο νερό.

Δοκιμάζουμε για αλάτι και προσθέτουμε τον άνηθο.

Συνεχίζουμε το βράσιμο για 5 λεπτά. Μόλις τα λαχανικά μας είναι έτοιμα και έχει μείνει με το ζουμάκι του το φαγητό μας κατεβάζουμε από την φωτιά.

Σε ένα μικρό μπολ ρίχνουμε δύο κουταλιές της σούπας ζουμί, προσθέτουμε το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε με ένα πιρούνι να διαλυθεί καλά.

Ρίχνουμε και το λεμόνι, ανακατεύουμε για λίγο, ρίχνουμε το περιεχόμενο στην κατσαρόλα.

Βράζουμε για 5 λεπτά να δέσει το ζουμάκι μας. Τις αγκινάρες α λα τις συνδυάζουμε με ένα ξεροψημένο σαγανάκι τυρί.

 

Αποστολή
Αξιολόγηση Επισκεπτών
5 (14 ψήφους)

Γράψε τη γνώμη σου για την συνταγή...

Ad Blocker Detected

Our website is made possible by displaying online advertisements to our visitors. Please consider supporting us by disabling your ad blocker.

Refresh
All original content on these pages is fingerprinted and certified by Digiprove