Μπάμιες. Ένα παρεξηγημένο λαχανικό. Ή θα το λατρέψεις ή θα το μισήσεις.
Υλικά για Μπάμιες στο φούρνο
4 μερίδες
- 1 κιλό μπάμιες
- 2 κρεμμύδια κομμένα σε φέτες
- 3 ώριμες ντομάτες τριμμένες
- 2 πατάτες κομμένες σε μικρά κομμάτια
- 1 φλιτζάνι χυμό ντομάτας
- ½ ματσάκι μαιντανό
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι – πιπέρι
- 1 πρέζα ζάχαρη
Εκτέλεση
Για να μαγειρέψετε τις μπάμιες στο φούρνο ακολουθείτε τα παρακάτω βήματα:
Σε μία ρηχή κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι, τα κρεμμύδια, το αλάτι, το πιπέρι και την ζάχαρη. Σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρουν χρώμα τα κρεμμύδια.
Προσθέτουμε τις μπάμιες και τις πατάτες και συνεχίζουμε το σοτάρισμα μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά μας. Σβήνουμε με την φρέσκια ντομάτα και τον χυμό ντομάτας και προσθέτουμε δύο ποτήρια νερό.
Μόλις το φαγητό μας πάρει μία βράση το βάζουμε στο ταψί και προσθέτουμε τον μαιντανό.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 40 λεπτά περίπου (αν χρειαστεί συμπληρώνουμε λίγο χλιαρό νερό).
Το πιάτο μας ευνοδεύονται με μια πικάντικη φέτα!
