Potato Salad with caper and olives

Αυτή η ανάρτηση είναι επίσης διαθέσιμη σε: English (Αγγλικά)

Υλικά για πατατοσαλάτα με ελιές

4 μερίδες

  • 8 μέτριες πατάτες
  • ½ φλυτζάνι κάπαρη
  • ½ φλυτζάνι ελιές καλαμών
  • ½ ματσάκι άνηθο ψιλοκκομένο
  • 2 κ.σ μαιντανό
  • 3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
  • Χυμό από δύο λεμόνια
  • Αλάτι – πιπέρι
  • ½ φλυτζάνι Ελαιόλαδο
  • ½ λεμόνι

Εκτέλεση

Πλένουμε τις πατάτες πολύ καλά να μην έχουν χώματα, τις βάζουμε στην κατσαρόλα ολόκληρες με την φλούδα και συμπληρώνουμε νερό μέχρι να σκεπάσουμε τις πατάτες.

Αλατίζουμε πολύ καλά, προσθέτουμε μισό λεμόνι (το λεμόνι θα σφίξει τις πατάτες μας και δεν θα μας ανοίξουν κατά την διάρκεια του βρασίματος).

Βράζουμε για 35 με 40 λεπτά περίπου σε μέτρια φωτιά.

Τρυπάμε τις πατάτες με ένα πιρούνι ή μαχαίρι να δούμε αν έχουν βράσει. Μόλις οι πατάτες είναι έτοιμες τις κατεβάζουμε από την φωτιά και τις ξεπλένουμε με κρύο νερό.

Στην συνέχεια τις καθαρίζουμε και τις τοποθετούμε σε ένα μεγάλο μπολ. Κόβουμε τις πατάτες σε μέτρια κομμάτια. Προσθέτουμε το λάδι, το αλατοπίπερο, το χυμό λεμονιού, τον άνηθο, το κρεμμυδάκι και τον μαιντανό. Τέλος, ρίχνουμε τις ελιές και την κάπαρη. Ανακατεύουμε απαλά.

Σερβίρουμε την πατατοσαλάτα ζεστή ή κρύα.

Μπορούμε να συνοδεύσουμε την πατατοσαλάτα με παστό τσίρο και ένα ποτηράκι ούζο.

Καλή όρεξη!

Αποστολή
Αξιολόγηση Επισκεπτών
5 (16 ψήφους)

Γράψε τη γνώμη σου για την συνταγή...

Ad Blocker Detected

Our website is made possible by displaying online advertisements to our visitors. Please consider supporting us by disabling your ad blocker.

Refresh
All original content on these pages is fingerprinted and certified by Digiprove