Σουπιές κρασάτες με μυρωδικά

Η σαρακοστή πλησιάζει και δεν θα μπορούσε να λείπει από το τραπέζι μας ένα πιάτο σουπιές κρασάτες, φρέσκες ή κατεψυγμένες. Γίνονται πολύ νόστιμες είτε στην κατσαρόλα είτε ψητές.

Υλικά για σουπιές κρασάτες με μυρωδικά

4 μερίδες

  • 800 γρ σουπιές
  • 3 κρεμμύδια μέτρια κομμένα
  • 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
  • 300 γρ χυμό ντομάτας
  • 1 ποτήρι λευκό κρασί
  • 1 ματσάκι άνηθο
  • 1 ματσάκι μαιντανό
  • 200 ml ελαιόλαδο
  • Πιπέρι

Εκτέλεση

Πλένουμε και καθαρίζουμε τις σουπιές αφαιρώντας το εσωτερικό κόκαλο, την πέτσα,  τα εντόσθια και το στόμα.

Πλένουμε πολύ καλά τις σουπιές και τις κόβουμε σε μέτρια κομμάτια.

Σε μία ρηχή κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι και τα κρεμμύδια, σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν, προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια και τις σουπιές. Ανακατεύουμε για 5 λεπτά περίπου, ρίχνουμε το πιπέρι και σβήνουμε με κρασί.

Χαμηλώνουμε την φωτιά και βράζουμε μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.

Στην συνέχεια προσθέτουμε την ντομάτα, ένα ποτήρι νερό (όχι παραπάνω γιατί θα βγάλουν τα υγρά τους οι σουπιές)  και συνεχίζουμε το βράσιμο για 30 λεπτά περίπου.

Δοκιμάζουμε να δούμε αν οι σουπιές μας έχουν βράσει και για αλάτι (δεν αλατίζουμε γιατί οι σουπιές είναι αλμυρές), αν χρειαστεί όμως προσθέτουμε λίγο.

Καθαρίζουμε και κόβουμε σε μέτρια κομμάτια τον άνηθο και τον μαιντανό, τα ρίχνουμε στην κατσαρολα και βράζουμε για άλλα 5 λεπτά.

Μόλις η σάλτσα μας έχει δέσει κατεβάζουμε από την φωτιά.

Σερβίρουμε τις σουπιές μας σκέτες, αν θέλουμε συνοδεύονται πολύ ωραία και με μακαρόνια.

Αποστολή
Αξιολόγηση Επισκεπτών
5 (7 ψήφους)

Γράψε τη γνώμη σου για την συνταγή...

Ad Blocker Detected

Our website is made possible by displaying online advertisements to our visitors. Please consider supporting us by disabling your ad blocker.

Refresh
All original content on these pages is fingerprinted and certified by Digiprove