Κρασί κόκκινο Διαμαντάκος

Αυτή η ανάρτηση είναι επίσης διαθέσιμη σε: English (Αγγλικά)

Υλικά για κόκορα κρασάτο

5 μερίδες

  • 1 κόκορας κομμένος σε μερίδες
  • 2 μεγάλα κρεμμύδια
  • 3 ώριμες ντομάτες
  • 2 ξυλάκια κανέλα
  • 1 ποτήρι κόκκινο κρασί
  • 6-7 κόκους μπαχάρι
  • 50γρ πελτές
  • 100γρ ελαιόλαδο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • 1 πρέζα ζάχαρη

Εκτέλεση

Πλένουμε και στραγγίζουμε τον κόκορα μας, καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, τρίβουμε στόν τρίφτη τις ντομάτες.

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε λάδι και σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά τον κόκορα, προσθέτουμε το κρεμμύδι, τον πελτέ, αλάτι, πιπέρι, το μπαχάρι και την κανέλα. Αφού σοταριστούν πολύ καλά όλα τα υλικά μας σβήνουμε με το κρασί.

Όταν εξατμιστεί το κρασί προσθέτουμε την ντομάτα και την ζάχαρη. Τέλος ρίχνουμε 2 ποτήρια νερό και σκεπάζουμε την κατσαρόλα. Μόλις πάρει μια βράση χαμηλώνουμε την φωτιά και βράζουμε το φαγητό χωρίς να το ανακατεύουμε για 1 ώρα και τριάντα λεπτά.

Οταν ο κόκορας είναι έτοιμος και έχει δέσει η σάλτσα μας κατεβάζουμε από την φωτιά. Σερβίρουμε με ζυμαρίκο της αρεσκείας μας ή με πατάτες τηγανιτές.

Καλή επιτυχία!

Κόκορας κρασάτος δένει αρμονικά με ένα παλαιωμένο κόκκινο κρασί κατά προτίμηση ένα κόκκινο Διαμαντάκος.

Κρασί κόκκινο Διαμαντάκος

Αποστολή
Αξιολόγηση Επισκεπτών
5 (17 ψήφους)

Γράψε τη γνώμη σου για την συνταγή...

Ad Blocker Detected

Our website is made possible by displaying online advertisements to our visitors. Please consider supporting us by disabling your ad blocker.

Refresh
All original content on these pages is fingerprinted and certified by Digiprove