Υλικά
- 2 ποτήρια ηλιέλαιο
- 1 ποτήρι ζάχαρη
- ½ ποτήρι τσίπουρο
- ½ ποτήρι μπύρα
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
- 1 κ.γλ σόδα
- 1 κ.γλ γαρίφαλλο
- 1 πορτοκάλι
- 1 κ.γλ κανέλα
- Ξύσμα απο ενα πορτοκάλι
- Αλεύρι όσο πάρει, περίπου 1 κιλό
- 300 γρ καρύδι τριμμένο
Υλικά για το σιρόπι
- 2 ποτήρια νερό
- 1 ½ ποτήρι ζάχαρη
- 2 ποτήρια μέλι
- 1 ξυλαράκι κανέλα
Προετοιμασία για το σιρόπι
Σε μια κατσαρόλα μικρή ρίχνουμε το νερό την ζάχαρη και το ξύλο κανέλας, βράζουμε για 10 λεπτά περίπου σε μέτρια φωτιά. Κατεβάζουμε και προσθέτουμε το μέλι ανακατευούμε και αφήνουνε να κρυώσει.
Εκτέλεση για τα μελομακάρονα
Σε μια λεκάνη προσθέτουμε το λάδι, την ζάχαρη, το τσίπουρο και την μπύρα. Aνακατευούμε πολύ καλά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
Στην συνέχεια προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού και τον χυμό, την σόδα το γαρίφαλλο, την κανέλα, το μπέικιν ανακατευούμε και ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι μέχρι η ζύμη μας να γίνει μαλακή, αφράτη και να μην κολλάει στα χέρια μας.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 με 200 βαθμούς ανάλογα τον φούρνο. Παίρνουμε ενα ταψί το λαδώνουμε με ενα πινελάκι, πλάθουμε μικρά μελομακάρονα και τα τοποθετούμε στο ταψί και τους δίνουμε το σχήμα που θέλουμε με ενα πιρούνι.
Ψήνουμε για 25 λεπτά περίπου μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα. Τα βγάζουμε απο τον φούρνο και τα ρίχνουμε λίγα λίγα στο κρύο σιρόπι. Ο χρόνος που τα αφήνουμε στο σιρόπι είναι αναλόγως πόσο μελωμένα τα θέλουμε.
Είναι έτοιμα, τα στρώνουμε σε μια πιατέλα πασπαλίζοντας με καρύδι.
