Συνταγή για σεσκουλοντολμάδες αυγολέμονο

Αυτή η ανάρτηση είναι επίσης διαθέσιμη σε: English (Αγγλικά)

Συνταγή για σεσκουλοντολμάδες αυγολέμονο. Η συνταγή αποτελεί παραλλαγή της κλασικής συνταγής για λαχανοντολμάδες . Είναι εξίσου νόστιμοι και με φρέσκια ντομάτα.

Υλικά για σεσκουλοντολμάδες αυγολέμονο

5 μερίδες

  • 2 ματσάκια σέσκουλα, προτιμήστε με μεγάλα φύλλα
  • 500 γρ κιμά μοσχαρίσιο
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο
  • 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
  • 1 φλυτζάνι ρύζι καρολίνα
  • 1 αυγό
  • ½  ματσάκι άνηθο
  • 1 κ.σ δυόσμο
  • 100 ml ελαιόλαδο
  • Αλάτι – πιπέρι

Εκτέλεση

Πλένουμε και καθαρίζουμε τα σέσκουλα, κόβουμε τα κοτσάνια.

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε μέχρι την μέση νερό και την τοποθετούμε στην φωτιά. Μόλις πάρει βράση το νερό ρίχνουμε προσεκτικά τα σέσκουλα για 2 λεπτά, για να μαλακώσουν λίγο (προσοχή δεν τα ζεματάμε πολύ γιατί θα μας διαλυθούν).

Στην συνέχεια τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε όλα τα παραπάνω υλικά και τα ζυμώνουμε πολύ καλά.

Σε ξύλο κοπής στρώνουμε ομοιόμορφα τα σέσκουλα και αρχίζουμε να τα γεμίζουμε με το μείγμα μας. Διπλώνουμε όπως τα ντολμαδάκια και τα τοποθετούμε στην κατσαρόλα με την σειρά και λίγο στριμωγμένα για να μην μας ανοίξουν, προσθέτουμε λίγο λάδι και λίγο αλάτι.

Έπειτα τοποθετούμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε δύο ποτήρια χλιαρό νερό να καλυφθούν τα ντολμαδάκια και τα σκεπάζουμε με ένα πιάτο.

Βράζουμε για 30 με 35 λεπτά περίπου. Όταν οι σεσκουλοντολμάδες μας είναι έτοιμοι κατεβάζουμε από την φωτιά και τους αυγοκόβουμε.

Την συνταγή για το αυγολέμονο θα την βρείτε στην σελίδα μας κιμάδες.

Σεσκουλοντολμάδες αυγολέμονο σερβίρονται ζεστοί και συνοδεύονται με λευκό κρασί της αρεσκείας μας.

Αποστολή
Αξιολόγηση Επισκεπτών
5 (7 ψήφους)

Γράψε τη γνώμη σου για την συνταγή...

Ad Blocker Detected

Our website is made possible by displaying online advertisements to our visitors. Please consider supporting us by disabling your ad blocker.

Refresh
All original content on these pages is fingerprinted and certified by Digiprove